"Sugar" est une version contemporaine et unique de l'un des genres les plus populaires et les plus importants de l'histoire de la littérature, du cinéma et de la télévision : le roman de détective privé. Colin Farrell, nominé aux Oscars, incarne John Sugar, un enquêteur privé américain qui fait suite à la mystérieuse disparition d'Olivia Siegel, la petite-fille bien-aimée du légendaire producteur hollywoodien Jonathan Siegel. Alors que Sugar tente de déterminer ce qui est arrivé à Olivia, il découvrira également les secrets de la famille Siegel ; certains très récents, d’autres enfouis depuis longtemps.
La série met également en vedette Kirby (« The Sandman »), Amy Ryan (« The Wire »), Dennis Boutsikaris, Nate Corddry (« Mindhunter »), Alex Hernandez (« Invasion ») et James Cromwell (« Succession »).
"Sugar" est créé par Mark Protosevich qui est également producteur exécutif. Audrey Chon et Simon Kinberg sont producteurs exécutifs pour Genre Films, marquant leur deuxième série avec Apple TV+ dans le cadre de l'accord global de Kinberg après « Invasion ». Colin Farrell, Sam Catlin, Scott Greenberg et Chip Vucelich sont également producteurs exécutifs. La série a été réalisée par Fernando Meirelles (« La Cité de Dieu », « Deux papes »), qui est également producteur exécutif, et Adam Arkin (« L'Offre »), également co-producteur exécutif.